'Dụ' cùng ngắm hương ổi chín vào món ngon.

Vòi bạch tuộc ửng hồng giòn sừn sựt, ngọt thơm đặc trưng, “quấn” thêm mấy hạt muối ớt rang hơi cháy sém, coi như đã với tới ngưỡng chân nguyên

Đều có ích Lá ổi giúp sát khuẩn có hại, hỗ trợ lượng men có lợi phát triển tiện lợi hơn. HCM kể rằng, thời huy hoàng, vườn nhà ông trồng 2 - 3ha ổi sẻ, cốt yếu để đun nước pha trà.

Lá ổi giúp sát khuẩn có hại, hỗ trợ lượng men có lợi phát triển thuận lợi hơn. Qua loa qua, đủ thấy ổi sẻ cống hiến bao món thơm vị thuốc trong ẩm thực Việt. Mặc dầu vậy, đời lắm ngang trái

Còn từ Nha Trang chạy vô Đồng Tháp thì gặp lá chùm ruột. Riêng món ổi vắt vẻo, các cô cậu học trò tuổi chớm lớn rành sáu câu. Thân và trái ổi sẻ xanh phơi khô làm củi không tạo khói hôi, thường dùng để đun nước cho hoàng thất triều Nguyễn.

Anh bạn ông công ở Mỹ Tho (Tiền Giang) trong một lần dạo Hội chợ trái cây tầm cỡ khu vực tại đây lo rằng, không biết năm mười năm nữa lớp con cháu có còn ai biết mặt trái ổi sẻ, cây xoài thanh ca ngọt lịm bản địa tròn méo ra sao!  Tạ Tri.

Thời ấy, công nghệ lai ghép chưa tiến bộ nên mọi nhóng về cây cối thường bắt đầu từ hạt

Đun sôi già lửa, rồi thả rổ bạch tuộc được "gây mê" bằng nước đá cục vào. Đọt ổi sẻ nấu bạch tuộc - Ảnh: Tạ Tri Tinh diệu đến nỗi, đầu bếp Trần Minh, thành viên Hiệp hội đầu bếp người Hoa Chợ Lớn, ở Cần Giờ, phải hỏi lại cách chế biến.

Dần dà, ông cha ta lựa chọn, di dời về sau vườn. Từ Phú Yên ngược ra Huế, món nem chua chua, giòn giòn, mằn mặn lẫn ngòn ngọt, nồng nồng thường mặc “nội y” lá ổi dày dày (không già không non). Dòng họ ổi sẻ đang bị thất sủng trong nhà vườn Nam bộ

Bạch tuộc "đeo" đọt non của cây ổi là một món khá giản đơn, gồm mớ đọt ổi sẻ tươi, vài trái ớt chỉ thiên giã dập, nửa chén giấm gạo, ít đường, bột ngọt. Lá ổi sẻ dày dày, dùng xông giải cảm hay hấp, luộc hải sản.

Mắc võng vào những nhánh ổi già, ê - a chữ nghĩa chao nghiêng còn tâm hồn họ thì treo ngược theo những chùm ổi chín mọng. Hai, ba phút sau đã có món ngon hớp hồn. Chút chan chát trong lòng lá giúp khẩu vị người ăn thêm tinh sạch và hỗ trợ hệ tiêu hóa “chạy” êm ái hơn  bởi thế, ở một góc khuất của ẩm thực truyền thống, ổi lặng thầm nâng hương trợ vị cho bao món hay dân dã

Mê ly bạch tuộc đeo đọt ổi sẻ! có nhẽ, tổ tiên của ổi nhà là ổi rừng. Ông Nguyễn Phúc Ưng Viên, thừa truyền y thực vương triều này ở Gò Vấp, TP.

Bởi giống này sai trái, mặc dù kích cỡ nhàng nhàng bằng ngón chân cái, hương vị nồng thắm, sức đề kháng tốt. Chút chan chát trong lòng lá giúp khẩu vị người ăn thêm tinh sạch và hỗ trợ hệ tiêu hóa “chạy” êm ái hơn, theo đông y. Ổi sẻ đang hiếm dần ở Nam bộ. Bởi giá trị kinh tế không cao bằng các giống ổi ghép khác: lê, ruột đỏ. Bí quyết nằm ở chỗ, bạn phải vò sơ mớ lá ổi trước khi nấu. Kết cục, ổi sẻ được nhiều người ưa chuộng.